Pizza de coliflor

Te apetece una pizza y te preocupan las calorías? pues esta puedes comerla sin problemas.
La base de esta pizza no lleva harina, es de coliflor.
Ya se que parece raro una pizza de coliflor, pero la he probado y está muy buena, hasta una de mis hijas a la que no le gusta la verdura la comió y le gustó.
Esta pizza la ha hecho otra de mis hijas ( que si le gusta la verdura ) que busca recetas bajas en calorías.
No hace falta decir que para que siga siendo baja en calorías tenemos que ponerle por encima ingredientes también más o menos ligeros.
También es una buena idea para enmascarar la verdura a algunos niños reacios a comerla.

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana.
• 1 huevo.
• Queso rallado, esta lleva parmesano en polvo ( 50 gr )
• Sal.
• Tomate frito ( sin azúcar añadido )
• Orégano.
• 2 huevos duros picaditos.
• 2 lata de atún al natural.
• Queso rallado ( mezcla de quesos )

Pongo los ingredientes que lleva esta pizza, pero podemos ponerle pollo, pavo, jamón cocido......cualquier ingrediente a nuestro gusto.

Preparación:

Quitamos los tallos duros y rallamos la coliflor.

Ponemos en un bol y metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos.

Sacamos del microondas y añadimos un huevo batido y el queso rallado ( esta lleva Parmesano en polvo ) mezclamos bien.

Extendemos esta masa sobre la bandeja de horno con papel de hornear para formar la base de pizza.
Podemos hacer una pizza grande o varias individuales, al gusto.

Meter al horno pre calentado a 180º durante unos veinte minutos, que se vea doradita.

Sacar del horno, damos la vuelta a la base de pizza dejando lo dorado hacia arriba. 

Extender una capa de tomate frito por la superficie de la base de pizza, después poner el atún desmenuzado, el huevo duro picado, el queso rallado y por último espolvoreamos con orégano.

Introducimos otra vez al horno, esta vez solo unos minutos para gratinar.

Y ya estaría lista la pizza.