Tarta de Donuts

Si te gustan los Donuts esta receta te va a encantar, es fácil y rápida de hacer y no es para nada empalagosa.

La he hecho de postre para el almuerzo de mi cumpleaños y a gustado mucho, mi hija dice que ya es una de sus favoritas. 

Ingredientes:

• 1 paquete de 8 raciones de flan Royal.
• 1 paquete de 4 raciones de flan Royal.
• 1 1/2 litros de nata para montar.
• 1 tableta de chocolate Nestlé postres negro ( 250 gr )
• Donuts, según tamaño del molde ( a mi me entraron 7 )
• 1 base de bizcocho ( puede comprarse ya hecha )
• 100 ml aproximadamente de nata de montar para la cobertura ( la cobertura es opcional )

Preparación:

Ponemos la plancha de bizcocho cubriendo la base de un molde desmontable ( el mio es de 26 cm )

Colocamos los Donuts sobre la base de bizcocho, yo puse seis por alrededor y uno en el centro.

Ponemos un cazo al fuego con el preparado de flan ( 10 raciones ) junto a un litro de nata, removemos bien y esperamos a que llegue a hervir ( removiendo de vez en cuando )
Vertemos el flan con cuidado sobre los Donuts.
Los Donuts flotaran en el flan pero quedarán hundidos hasta la mitad.
Dejamos templar y guardamos en la nevera hasta que cuaje el flan.
A continuación ponemos en un cazo el preparado de flan ( 4 raciones ) junto a la nata restante y la mitad de la tableta de chocolate ( 125 gr )
Removemos bien hasta que se derrita el chocolate y llegue a hervir.
Vertemos el flan de chocolate sobre el anterior ( ya cuajado ) hasta que los Donuts queden cubiertos.
Dejar templar y guardar de nuevo en la nevera hasta que cuaje.

Para hacer la cobertura de chocolate calentamos la nata, añadimos el chocolate y removemos hasta que quede disuelto el chocolate y nos quede suave y sin grumos.
Vertemos el chocolate sobre la tarta, repartimos con una espátula por toda la superficie, dejando chorrear por los bordes.
Guardamos en frío hasta el momento de consumir.

Natillas con compota de manzanas

Este es un postre que podéis hacer en poco tiempo y que está muy bueno.
Yo utilicé un bote de compota de manzana que hice y que tenía en conserva, pero la compota de manzanas es fácil y está hecha en muy poco tiempo.

Ingredientes:

• Natillas.
• Compota de manzanas.
• Canela con azúcar para adornar.

Natillas:

• 1/2 litro de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 100 gr de azúcar.
• 2 cucharadas de Maizena.
• Canela en rama.
• Cáscara de limón.

Las natillas también podemos hacerlas de sobre ( tipo Potax )

Compota:


La compota de manzanas podéis ver la receta pinchando aquí.

Preparación:

Para las natillas caseras:

Batimos las yemas, el azúcar y la Maizena con un poquito de la leche.

Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche con la canela y la cáscara de limón,

Cuando empiece a calentarse añadimos la mezcla de las yemas con los demás ingredientes y cocinamos sin dejar de remover hasta que espesen.

Retiramos la canela, la cáscara de limón y ya están listas.
Si optamos por las natillas de sobre, seguir las instrucciones del paquete ( yo siempre le pongo menos leche porque me gustan más espesas )
Para montar el postre ponemos una capa de compota en el fondo de un vaso, copa..... y vertemos encima otra capa de natillas y dejamos enfriar.
Servimos una vez frías espolvoreando con un poco de canela con azúcar.

Flan de queso Mascarpone

Esta receta de flan de queso es  fácil de hacer y muy rápida, ni tan siquiera necesita horno.
Para los amantes del queso es ideal, yo lo he hecho con Mascarpone, pero puede hacerse con otro tipo de queso ( philadelphia... )
Con estas cantidades nos salen unas cuatro o cinco raciones, así que si os gusta, la próxima vez hacéis el doble.

Ingredientes:

• Una tarrina de queso Mascarpone ( 250 gr )
• Un bote de nata para montar ( 200 gr )
• 4 cucharadas de azúcar.
• 125 ml de leche.
• 1 sobre de cuajada.
• Caramelo líquido.

Preparación:

En un cazo se pone el queso, el azúcar, la nata y la mitad de la leche.

Ponemos el cazo al fuego y removemos hasta que hierva.

Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la otra mitad de la leche en la que habremos disuelto el sobre de cuajada, removemos bien para incorporar la cuajada.

Vertemos el flan en uno o varios moldes caramelizados y dejamos enfriar para que cuajen.

Conservamos en frío.

Es mejor verter el flan con la ayuda de un colador porque la cuajada si no está bien disuelta puede tener algún grumo.
Puedes servir adornando con nata, mermelada, caramelo......

Tarta de galletas de canela y chocolate blanco

Esta es una variante de la clásica tarta de galletas de toda la vida, pero esta vez con chocolate blanco y galletas de canela.
Es una tarta muy fácil, que está hecha en poco tiempo y ni necesita horno.

Ingredientes:

• 1/ 2 paquete de galletas Napolitana de canela.
• 1 sobre de flan ( Potax, Flanin.... )
• Azúcar para el flan ( al gusto )
• 600 ml de leche para el flan.
• Leche para mojar las galletas.
• 150 gr de chocolate blanco.
• Canela para adornar.

Preparación:

De la leche apartamos un poquito para derretir el chocolate y otro poquito para diluir el flan, la restante la ponemos al fuego con el azúcar.

Os cuento, yo he añadido cuatro cucharadas de azúcar a la leche para hacer el flan, pero como el chocolate blanco es tan dulce, me resultó dulce en exceso, es mejor ponerle la mitad, pero es cuestión de gustos.

Antes que la leche hierva, añadimos el chocolate blanco derretido en un poquito de leche y el sobre de flan disuelto también en un poquito de leche, removemos bien hasta que hierva y espese.

En un molde rectangular ponemos una base de galletas mojadas en leche ( muy poco ) a continuación una capa de crema de chocolate blanco, otra capa de galletas, otra de crema y así sucesivamente, siempre acabando en crema de chocolate blanco.

Ponemos en la nevera para que enfríe y tome cuerpo, mejor para el día siguiente.

En el momento de servir adornamos con canela o virutas de chocolate, yo le he puesto unas flores de canela con una plantilla para adornar tartas.

Flan de chocolate

Un postre fácil, que no necesita ni horno y rápido, está hecho en un momento.
Ideal para quien le guste el chocolate y no quiera complicarse mucho.

Ingredientes:

• 250 ml de leche.
• 250 ml de nata para montar.
• 100 gr de chocolate negro ( le puse Lindt 70% cacao )
• 1 sobre de flan Royal, 4 raciones.
• Caramelo liquido para el molde.

Preparación:

Caramelizar el molde, en este caso moldes, porque lo he hecho en vasitos individuales.

Poner a calentar la leche y la nata con el sobre de flan y el chocolate.

Remover continuamente y cuando el chocolate esté bien disuelto y empiece la mezcla a hervir, apartar del fuego.

Poner la mezcla en los moldes que teníamos caramelizados.

Dejar enfriar y poner en la nevera, mejor para el día siguiente.

Podemos decorar con nata o con mini galletas María, yo los he dejado tal cual.

Flan de huevo clásico

Esta receta es, como su nombre indica,un clásico de la cocina, el flan de huevo, el de toda la vida.
Es una receta tradicional, fácil y que gusta a todo el mundo y si le pones caramelo casero, todavía más bueno.

Ingredientes:

• 750 ml de leche.
• 6 huevos.
• 12 cucharadas de azúcar.
• 1 palo de canela.
• 1 cáscara de limón.

Para el caramelo:

• 100 gr de azúcar.
• 4 cucharadas de agua.
• Unas gotas de limón.

Poner en un cazo al fuego todos los ingredientes, dejar hervir, sin remover ( sólo mover el cazo ) hasta que esté dorado. Cuidar que no se pase o se quema y amarga.

Cuando esté hecho, cubrimos con el caramelo el fondo y las paredes del molde donde vamos a hacer el flan y dejamos enfriar.

Preparación:

Apartamos un poco de la leche y la ponemos en un cazo al fuego con la canela y la cáscara de limón, cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y dejamos infusionar hasta que enfríe, después colamos y reservamos.

Batimos muy bien las claras, después añadimos las yemas y el azúcar, seguimos batiendo.

Seguidamente vamos añadiendo toda la leche.

Una vez bien batido, colamos y vertemos en el molde caramelizado.

Metemos en el horno pre calentado a 200º al baño maría: el molde del flan se pone dentro de otro más grande, en el que ponemos agua.
Cocemos de 45 minutos a una hora, hasta que esté cocido, veremos la superficie dorada, pero pinchamos con un palillo que debe salir limpio, aunque veamos que parece que se mueve y está blando, al enfriar cuaja.
Si vemos que se pone la superficie dorada y está crudo, tapamos con una tapa apta para horno o papel de aluminio.
Sacamos del horno, dejamos templar y luego ponemos en la nevera. Cuando esté totalmente frío, podemos desmoldar con cuidado.
Servimos con su caramelo y si queremos con un poco de nata.

Tarta-flan de quesitos y pan

Esta receta es muy antigua en mi casa y a todos le gusta mucho.
Este postre está entre flan, tarta de queso y pudin, lleva ingredientes de flan, tiene consistencia de tarta y lleva pan como el pudin.
Siempre la hago cuando hay alguna ocasión especial, esta vez ha sido el cumpleaños de mi cuñada y la he llevado de postre.

Ingredientes: 

• 250 gr de pan de barra.
• 6 huevos.
• 1 litro de leche.
• 16 quesitos ( tipo "el caserío" )
• 2 vasos de azúcar ( vaso de los de agua )
• 1 palo de canela.
• Cascara de un limón.

El pan es mejor que tenga más de un día.
Con estas cantidades nos sale una tarta grande, pero se puede hacer la mitad de ingredientes.
Se puede hacer con caramelo líquido industrial, pero hecho en casa está mucho mejor y es tan fácil de hacer que merece la pena.

Para el caramelo:

• 150 g de azúcar.
• 4-5 cucharadas de agua.
• Unas gotas de limón.

Ponemos en un cazo al fuego: el azúcar, el agua y unas gotas de limón, dejamos hervir, no hace falta mover, hasta que tenga un color dorado, cuidar que no se pase o se quema y amarga.

Preparación:

Lo primero que hacemos es el caramelo, cubrimos con él el fondo y las paredes del molde o moldes que vallamos a utilizar, reservamos.
Del litro de leche apartar un vaso, poner en un cazo al fuego, junto a un trozo de canela en rama y una cáscara de limón, cuando hierva apartar del fuego y dejar infusionar hasta que enfríe, después colarla.

Cortar en trocitos el pan e ir poniendo en un bol, añadir toda la leche y el azúcar y dejar reposar un rato, para que se disuelva el azúcar y el pan se remoje bien con la leche.

Añadir al bol, donde está el pan, los quesitos y los huevos, batir muy bien.
Colar la mezcla y verter en el molde caramelizado.
Meter al horno precalentado a 200º durante aproximadamente una hora, si lo haces en un molde grande y menos tiempo si los moldes son pequeños.
Se me olvidaba decir que se pone al baño maría: el molde con la tarta se pone dentro de otro más grande con agua.
Pinchar con un palillo que debe salir limpio, aunque esté blando, al enfriar cuaja.
Yo esta vez la he desmoldado y servido solo con su caramelo, pero otras veces no la he desmoldado y he servido desde el mismo molde, cubriéndola por arriba con mermelada ( tendría el caramelo debajo y la mermelada arriba )