Cucuruchos de hojaldre rellenos de crema de Nutella

Estos cucuruchos de hojaldre quedan muy bien para postre o tomar con un café, pueden rellenarse de nata, crema pastelera o como en este caso de crema de Nutella.
Ya sabéis que teniendo hojaldre podemos hacer cualquier plato dulce o salado en poco tiempo, de forma fácil y si hay Nutella de por medio... ya que decir.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre rectangular ( yo del lidl )
• 200 ml de nata para montar ( fría )
• 2 cucharadas de azúcar glas.
• 3 o 4 cucharadas de Nutella.
• 150 gr de queso crema ( tipo Philadelphia )
• 1 huevo para pintar.
• Moldes metálicos en forma de conos.

Preparación:


Para hacer la crema:
Montar la nata con el azúcar.
Para montar bien la nata debe estar muy fría tanto la nata como el recipiente donde vamos a montarla, además la nata debe tener por lo menos 35,1 % de materia grasa.
Aparte mezclamos el queso crema y la Nutella hasta formar una crema.
Juntamos la nata montada con la crema de queso y Nutella con movimientos envolventes para evitar que se nos baje la nata.
Para hacer los cucuruchos de hojaldre:
Estiramos el hojaldre y cortamos tiras de un centímetro mas o menos del lado mas estrecho.
Vamos enrollando cada tira en un molde de cucurucho ( cono metálico ) previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla para que sea más fácil desmoldar, empezamos a enrollar desde la punta hacia el borde presionando un poco.
Ponemos todos los cucuruchos ( con el final hacia abajo ) en una bandeja de horno con papel de hornear, pintamos con huevo batido y metemos al horno pre calentado a 200º durante unos quince minutos, hasta que se vean dorados.
Sacar del horno y cuando templen un poco desmoldar sin tirar, solo girar el molde.
Dejar enfriar antes de rellenar.
Poner la crema en una manga pastelera ( podemos dejar un rato en la nevera para que tome cuerpo ) y rellenar los cucuruchos.

Estrella de hojaldre y Nutella

Ya tenía ganas de hacer esta estrella de hojaldre y crema de cacao, yo como siempre con Nutella.
Es una tarta que queda preciosa y que está hecha en unos minutos, del sabor ni os hablo porque ya os imagináis que está deliciosa.
Necesita muy pocos ingredientes, que podéis tener en casa y si la hacéis para cualquier ocasión todos quedarán encantados, seguro.
Si quieres hacer un postre o tarta para merienda y no  tienes mucho tiempo, con esta receta todo solucionado.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre redondo o rectangulares recortadas.
• 250 gr de crema de cacao ( yo Nutella )
• 1 huevo para pintar.
• 1 cucharada de azúcar para espolvorear la superficie ( opcional )

Preparación:

Extender la primera lámina de hojaldre sobre un papel de hornear o placa de silicona, poner la Nutella por toda la superficie, sin llegar a los bordes.

Le he puesto mas de medio bote de Nutella  ( el bote tiene 400 gr )
Colocar la segunda lámina de hojaldre sobre la primera que lleva la Nutella, antes de poner la segunda lámina humedecer el borde que queda sin Nutella con agua, así quedarán los bordes bien pegados.

Con un rodillo alisamos la superficie, sin hacer mucha fuerza.

Con un vaso señalamos un circulo en el centro del hojaldre, a partir de ese circulo hacemos cortes hasta el borde, primero tendremos cuatro partes, luego hacemos otros cuatro cortes y por último otros cuatro, hasta tener dieciséis trozos.

En imágenes se comprende mejor, paso a paso:

Tomamos un trozo en cada mano y giramos cada uno en sentido inverso dos veces, así con todos los trozos.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con un poquito de azúcar.
Aquí está el paso a paso:

Metemos al horno pre calentado a 200º durante unos veinte minutos, hasta que se vea dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Cupcake de vainilla y buttercream de Nutella

Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de una de mis hijas y la verdad quedaron muy buenos, el bizcocho quedó perfecto y de la crema ni hablamos.... es de Nutella.
La receta es de Alma Obregón, pero donde ella dice crema de cacao yo pongo Nutella.
Nos salen doce cupcakes.

Ingredientes:


Para el bizcocho del cupcake:

• 100 ml de aceite de oliva suave.
• 200 gr de azúcar blanco.
• 3 huevos medianos.
• 200 gr de harina.
• 1 cucharadita y media de levadura química.
• 120 ml de leche ( yo le puse un poco menos )
• 1 cucharadita de vainilla en pasta ( yo le puse extracto de vainilla )

Para el buttercream de Nutella:

• 250 gr de icing sugar ( o azúcar glas )
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 gr de Nutella.

Yo hice esta cantidad de buttercream, pero me sobró mucho, la próxima vez haré la mitad de ingredientes.

Preparación:

Batir el aceite con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, seguir batiendo.

Incorporar la leche y la vainilla.

Por último poner la harina y la levadura previamente tamizadas, batir hasta integrar todo.

Poner las capsulas de papel dentro de un molde metálico.

Llenar las capsulas dos tercios de su capacidad.

Meter en el horno pre calentado a 180 º durante unos 20 minutos, para saber si están hechos, pinchar con un palillo que debe salir limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el buttercream de Nutella, batimos el azúcar y la mantequilla, por último añadimos la crema de cacao y seguimos batiendo.

Una vez hecha la crema ponemos en una manga pastelera y adornamos el cupcake.

Por último podemos poner sobre la crema virutas de chocolate o como en mi caso, perlas de azúcar.

Turrón de chocolate crujiente con Nutella

Este tipo de turrón es el que más gusta en mi casa y llevaba tiempo queriendo hacerlo, he visto esta receta que es, la que me parece, que se asemeja más al turrón tipo "Suchard"
Es el más fácil de todos los turrones que he hecho y el resultado me ha encantado.
La receta es de L'exquisit y podéis verla aquí, con estas cantidades salen dos tabletas de turrón, yo puse la mitad de los ingredientes, hice solo una tableta, pero sale bastante grande.

Ingredientes:

• 125 gr de Nutella.
• 250 gr de chocolate con leche ( yo le puse 300 gr de chocolate con leche milka )
• 50 g de arroz inflado ( con chocolate )
• 6 gotas de agua salada.

La proporción del agua salada es: 100 ml de agua con una cucharadita de sal.

Preparación:

Derretir el chocolate al baño maría, cuando esté derretido añadir la Nutella y remover hasta integrar bien, añadir el agua salada y remover de nuevo.

Yo le puse al fondo del molde que utilicé una pequeña capa de la mezcla de chocolates, antes de añadir el arroz, para que la que será la parte de arriba del turrón, quede bien lisa, pero creo que no es necesario, la próxima vez probaré sin ponerla.

Ponemos el arroz inflado junto a la mezcla de chocolates, removemos bien y vertemos en el molde elegido, yo lo he hecho en un molde de plum cake de silicona, pero podéis utilizar un molde de turrón o un brik de leche partido por la mitad.

Dejamos templar y ponemos unas horas en la nevera, hasta que cuaje.

Una vez que esté duro, sacamos y dejamos a temperatura ambiente.

Croissants con masa del Lidl

Os cuento:  he sabido que venden en el Lidl una masa para hacer croissants  ya lista para hornear y he querido probarla y contaros la experiencia.
Viene en un tubo de cartón con los extremos metálicos, tiene una pestaña de la que se tira y se abre el cartón en espiral, todo esto en teoría, porque me resultó un poco complicado de abrir.
La masa viene enrollada y marcada para cortar seis croissants.
Es una opción muy económica ( 1´49 creo recordar ) fácil y rápida si nos apetecen unos croissants recién hechos en casa.
Esta masa se encuentra en la zona de refrigerados, donde está también el hojaldre.
La masa no sube mucho, pero están buenos, yo los rellene con Nutella.

Ingredientes:

• Un bote de masa de croissants del Lidl.
• Yema de huevo para pincelar.
• Nutella para rellenar ( opcional )
• Una cucharadita de azúcar para poner por encima ( opcional )

Este es el bote donde viene la masa:

Preparación:

Abrir el bote y ...¡¡ premio !! al que lo abra a la primera o yo soy muy torpe.

Desenrollar la masa y cortarla por las marcas.

Poner la Nutella, si es que los hacéis rellenos y formar los croissants, enrollándolos del lado más ancho hacia el más estrecho y le damos forma curva.

Los vamos colocando en la bandeja del horno sobre un papel de hornear, los pintamos con yema de huevo y espolvoreamos con un poquito de azúcar.

Ponemos en el horno precalentado a 180º-200º durante aproximadamente diez minutos, que se vean dorados, estos si los dejo un minuto más se me queman.

Podemos hacerlos sin relleno o con relleno salado ( jamón y queso ) también podemos pintarlos al salir del horno con almíbar y espolvorear con virutas de chocolate, eso ya lo dejo a vuestra elección.
Yo para probar los hice variados: dos de Nutella, dos sin relleno y dos de jamón y queso.
Con esta masa tenemos el desayuno listo en unos minutos.

 Estos los rellené de jamón y queso, solo van pintados con yema de huevo.

Helado de Nutella y avellanas

Al fin he conseguido la famosa heladera del Lidl y he hecho el primer helado, no es light precisamente, mas bien es una "bomba", pero está riquísimo.
Ha habido expectación delante de la heladera, esperando que se hiciera el helado.
Esta es la heladera: en la foto falta la cubeta de dentro, estaba en el congelador a la espera de hacer otro helado.

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar.
• 1 bote pequeño de leche condensada.
• 3 cucharadas de mantequilla derretida.
• 200 g de Nutella.
• 100 g de avellanas trituradas.
• Tulipas o cucuruchos para servir ( opcional )

Preparación:

Primero debemos ver las instrucciones de nuestra heladera, la mía es la del Lidl y hay que tener la cubeta donde se hacen los helados unas 24 horas en el congelador antes de usarla y una vez montada, ponerla en funcionamiento antes de empezar a verter la mezcla del helado.

Montamos la nata y reservamos en la nevera.

Trituramos las avellanas.

Batimos la leche condensada con la Nutella, añadimos la mantequilla derretida y por último añadimos las avellanas.

Unimos la nata montada con la crema de leche condensada y Nutella, removemos bien hasta que esté todo bien integrado.

Dejamos enfriar la mezcla del helado en la nevera por varias horas.

Ponemos en marcha la heladera ( según instrucciones ) y vamos vertiendo la mezcla poco a poco.

Dejamos la heladera funcionando unos 40 minutos, veremos mantecar la mezcla, se va haciendo cada vez más espesa.

Podemos tomar el helado inmediatamente, si nos gusta cremoso o poner en el congelador en un recipiente cerrado hasta que congele totalmente.

Cuando se valla a tomar, sacar unos minutos antes, para que ablande un poco y se puedan hacer bolas.
Unas bolas las he servido en tulipas de barquillo, adornadas con rollitos, también de barquillo y caramelo y otras en cucuruchos.
Las tulipas y los cucuruchos los he comprado en Mercadona.