Flan de chocolate

Un postre fácil, que no necesita ni horno y rápido, está hecho en un momento.
Ideal para quien le guste el chocolate y no quiera complicarse mucho.

Ingredientes:

• 250 ml de leche.
• 250 ml de nata para montar.
• 100 gr de chocolate negro ( le puse Lindt 70% cacao )
• 1 sobre de flan Royal, 4 raciones.
• Caramelo liquido para el molde.

Preparación:

Caramelizar el molde, en este caso moldes, porque lo he hecho en vasitos individuales.

Poner a calentar la leche y la nata con el sobre de flan y el chocolate.

Remover continuamente y cuando el chocolate esté bien disuelto y empiece la mezcla a hervir, apartar del fuego.

Poner la mezcla en los moldes que teníamos caramelizados.

Dejar enfriar y poner en la nevera, mejor para el día siguiente.

Podemos decorar con nata o con mini galletas María, yo los he dejado tal cual.

Yogur griego con mermelada de picotas

Acabo de reencontrarme con mi vieja yogurtera.
Quería comprar una y me dijo mi madre que tenía en casa mi yogurtera antigua, ya ni me acordaba de ella y después, dudaba que después de tantos años funcionara, pero ¡¡ si funciona !!
He hecho yogur griego, que es el que más me gusta y le he puesto mermelada de picotas que hice la semana pasada y estaba muy bueno.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche.
• 1/2 litro de nata para montar.
• 1 yogur griego natural.
• Mermelada de picotas ( o la que más os guste )

En la foto anterior se ve la yogurtera, es un modelo muy antiguo, pero funciona perfectamente.

Preparación:

La preparación es de lo más fácil y el resultado buenísimo, quedan muy cremosos, porque llevan mucha nata.

Ponemos un par de cucharaditas de mermelada de picotas en el fondo de los vasos de la yogurtera ( la mia trae siete vasos )
Podéis ver la receta de mi mermelada casera de picotas si pincháis aquí.

Batimos el yogur griego, la nata y la leche, vertemos la preparación en los vasos, a los que ya pusimos la mermelada, cerramos con sus tapas y ponemos dentro de la yogurtera.

No les he puesto azúcar porque con la mermelada es suficiente, pero podéis ponerle azúcar si queréis.

Enchufamos la yogurtera, ya también con su tapa y la tenemos en funcionamiento de diez a doce horas, pasado este tiempo sacamos los tarritos y los ponemos en la nevera unas horas para que estén bien fríos.

Yo la suelo poner por la noche, así por la mañana están listos y al medio día ya los podemos comer.

Hice algunos con mermelada de fresa, también casera.

Arroz con leche sin azúcar

El arroz con leche es un postre de los de toda la vida, está muy bueno, pero claro, si estás a régimen o eres diabético, no puedes tomarlo.
Con esta receta, al llevar la leche semidesnatada y no llevar azúcar podemos darnos el capricho.
Los diabéticos deben consumir el arroz en pocas cantidades, es un alimento restringido, pero no prohibido.
Lo he puesto también en vasos pequeños, así la cantidad del postre no es excesiva.

Ingredientes:

• 750 ml de leche semidesnatada.
• 100 g de arroz.
• 2 o 3 cucharadas de edulcorante Truvía ( Stevia )
• 1 rama de canela.
• Cáscara de limón ( sin parte blanca )
• Canela molida.

Preparación:

Lo primero que hacemos es enjuagar muy bien el arroz, después, poner un cazo con agua al fuego, cuando comience a  hervir echamos el arroz, hervimos dos o tres minutos y ponemos en un escurridor, así le quitamos el almidón.
En otro cazo ponemos la leche, la canela y la cáscara de limón a calentar.
Cuando la leche esté caliente, añadimos el arroz escurrido  y dejamos cocer a fuego medio, moviendolo de vez en cuando para que no se pegue.
Probamos el arroz y cuando esté tierno ponemos el edulcorante, la cantidad es según nos guste, más o menos dulce. Quitamos el limón y el palo de canela.
Terminamos de cocer el arroz, apartamos del fuego, dejamos reposar un poco y repartimos en los vasos.
Cuando esté frío o en el momento de servir le ponemos canela molida.

Este es el edulcorante que yo le he puesto:

Vasitos "June"

Este postre me lo enseñó a hacer hace muchos años, una amiga inglesa "June" y desde entonces se hace en casa. Lo único que he cambiado es que esta vez he sustituido las magdalenas ( que ella le ponía ) por galletitas maría.
Yo creo que este fue el primer postre que preparé, los ingleses le llaman "trifle", pero eso yo no lo sabía entonces.
Siempre lo he hecho en un bol de cristal grande, pero en vasos queda mucho más bonito de presentar, a partir de ahora lo haré así.
Es fácil de hacer y sobre todo en verano, fresquito, está muy bueno.
El único inconveniente, es que hay que esperar que cuaje la primera capa para terminar de hacer el postre.

Ingredientes:

• Un sobre de gelatina de fresa.
• Un bote de fruta en almíbar.
• Un paquete de flan ( tipo potax )
• Galletas, trocitos de magdalena o bizcochitos ( he puesto galletitas María, mini )

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner en un escurridor la fruta en almíbar, para que quede lo mas seca posible.

Yo lo he hecho con fruta variada en almíbar, pero se puede hacer con melocotones o peras en almibar, solo tenemos que cortarla en trozos más pequeños.

Hacemos una gelatina, según instrucciones del paquete ( yo la he hecho de fresa )

Repartimos la fruta en los vasos, vertemos encima la gelatina procurando poner la misma cantidad en todos los vasos. Dejamos enfriar los vasos en la nevera, hasta que cuaje la gelatina.

Cuando esté cuajada la gelatina, repartimos las galletitas o los trocitos de magdalena encima.

Hacemos un sobre de flan, según instrucciones del paquete y vertemos una capa en cada vaso, encima de las galletas.

El flan ( potax ) es del que se espesa al fuego y queda como una crema, no del instantáneo ( Royal ) que queda liquido.

Dejamos enfriar el flan, y ahora ya, si que estará listo para comérselo.

Si queremos, se puede adornar con una cereza en almíbar y momentos antes de servir, con una galletita ( para que no se ablande )

Tarta dos chocolates en vasitos

Esta receta es como la tarta de tres chocolates, pero yo la he hecho solo con dos, chocolate negro y chocolate blanco, pero se puede hacer también con tres.

Yo no la he colocado en forma de tarta sino que la he puesto en vasitos, que me parece mucho más cómodo para comer de postre y tienen la medida justa para que no te resulte pesada.

Ingredientes:

• 150 g de chocolate Nestlé postres negro.
• 150 g de chocolate Nestlé postres blanco.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 500 ml de nata para montar.
• 500 ml de leche.
• 2 sobres de cuajada.
• Fideitos de chocolate o similar, para decorar ( opcional )

Preparación:

Poner en un cazo 250 ml de leche, 250 ml de nata, 1 cucharada de azucar, la cuajada y el chocolate negro, poner el cazo al fuego e ir removiendo hasta que el chocolate se funda y se integre todo.

Verter la preparación de chocolate negro en los vasitos, procurando que lleven todos la misma cantidad.

Dejar enfriar el chocolate negro, mientras, hacemos la preparación del chocolate blanco, que se hace igual que la anterior.

Una vez esté listo el chocolate blanco, vertemos en los vasitos sobre el chocolate negro y dejamos enfriar.

Podemos decorar la superficie con fideos de chocolate, de colores o lo que nos guste, eso si, hacerlo cuando esté totalmente frío.

Petit suisse de fresa casero

Estos petit suisse son muy fáciles de hacer y estan ricos, así podemos comerlos hechos en casa y con fruta fresca.
Yo los he hecho de fresa, pero igual se pueden hacer de otras frutas.

Ingredientes:

• 300 gr de fresas.
• 1 tarrina de queso de untar, tipo philadelfia.
• 1/2 l de nata para montar.
• 1 sobre de cuajada.
• 100 ml de leche para disolver la cuajada.
• 4 cucharadas de azúcar. 

Preparación:

Batir las fresas con la batidora y disolver la cuajada en la leche.

Poner todos los ingredientes en un cazo al fuego e ir removiendo con una varilla hasta que hierva.

Apartamos del fuego y llenamos los vasos donde vamos a servir, podemos adornar con media fresa.

¡Más fácil imposible!

Arroz con leche cremoso.

El arroz con leche es un postre tradicional típico de Semana Santa, aunque ya lo comemos todo el año.
Es el postre preferido de mi padre, lo comería a diario sin cansarse.
A mi como más me gusta es que quede cremoso y por eso al hacerlo le pongo nata y la verdad es que sale muy bueno.

Ingredientes:

• 1 y 1/4 l. de leche entera.
• 1 vaso ( de los de agua ) de arroz redondo.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 brik de nata de 200 ml.
• Una rama de canela.
• La cáscara de un limón ( sin lo blanco )
• Canela molida para decorar.

Preparación:

Poner un cazo con agua al fuego, cuando rompa a hervir echar el arroz y hervir sólo un momento ( no cocer ) así el arroz soltará el almidón y quedará más suelto, escurrir y reservar.

Poner una olla al fuego con la leche, la canela y la cáscara de limón, cuando esté caliente ponemos el arroz y cocemos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando el arroz esté blando añadimos el azúcar, la nata y seguimos cociendo un poco sin dejar de remover porque es fácil que se nos pegue.

Apartar del fuego y dejar reposar un poquito, a continuación ponemos en los vasos o cuencos dónde se vaya a servir, quitando antes la canela y el limón.

Cuando esté frío se le añade la canela molida o en el momento de servir.

Yo le pongo la canela molida junto con un poquito de azúcar.