Tarta chuches de comunión

Os enseño esta tarta de chucherias por si os sirve de idea como regalo o para un familiar y os animáis a hacer una.
Esta tarta la hice para regalar a un niño en su fiesta de comunión.
Al hacerlo nosotros, es más económica que si la compramos, además es un regalo que haces tú mismo especialmente para el niño, totalmente personalizado.
El hacerla es entretenido, pero gratificante al ver el resultado y si al niño le gusta, mucho más.
Para la base necesitamos poliespan o poliexpan de la forma y tamaño que queramos, esta tiene tres pisos redondos y unas patitas pequeñas para darle altura.
No se si en todos sitios se encuentra el poliespan ( supongo que si ) aquí en mi ciudad hay una empresa que se dedica a hacer de todo con este material, no es caro y pueden hacerte las bases de tartas de cualquier forma y color.
Podéis forrarla de papel si queréis, pero el material es de uso alimentario y los dulces pueden estar en contacto con la base sin ningún problema.

Materiales:

• Base de poliespan.
• Papel celofán.
• Palillos plástico o madera.
• Lazo.
• Adorno comunión.
• Por supuesto un surtido de chucherias.

Montaje:

Comenzamos decorando los laterales de la tarta con esponjitas, fijadas con palillos de madera o de plástico de colores ( los míos los compré en Mercadona )
Como los palillos son largos los corté con una tijera para que no sobresalieran mucho.

Continuamos colocando en toda la superficie gominolas al gusto, fijadas también con palillos.
Cuando terminemos de colocar todas las chuches, coronamos la tarta con el típico muñeco de comunión, el mío esta vez es del mismo material que la base de tarta, pero podemos ponerlo como más nos guste,  goma eva, madera.....

Una vez terminada de decorar, la envolvemos con papel celofán y atamos con un bonito lazo.
Ya lista para que los pequeños y no tan pequeños disfruten, queda muy bonita y la cara de los niños, lo mejor.

Esta es la mesa de dulces donde se puso la tarta de chuches, la decoró mi hija y quedó preciosa.

Nota:
Como habréis visto, las esponjitas con las que comencé la tarta no son las mismas que con las que la terminé.
Os cuento: cuando ya estaba montada la tarta, las esponjitas que coloqué curvadas empezaron a partirse en dos y tuve que sustituirlas por otras, esta vez las puse más cortas y de forma vertical.
He hecho otras tartas con las esponjitas curvadas y no les pasó nada, pero esta vez se rompieron.


Aquí os enseño otra de las tartas que he hecho:

Magdalenas de aceite de oliva

Hay innumerables recetas de magdalenas y todas ellas riquísimas.
Hoy os pongo la receta de las magdalenas caseras de aceite de oliva, las de toda la vida, son fáciles de hacer y están muy  ricas.
En un ratito están preparadas y podemos desayunar o merendar con un dulce casero y sano.

Ingredientes:

• 250 gr. de azúcar.
• 250 gr. de harina.
• 3 huevos.
• Un vaso de aceite de oliva.
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de un limón.
• Azúcar para espolvorear las magdalenas.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la ralladura de limón y seguimos batiendo.

Cuando esté bien batido, vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura, poco a poco, mientras vamos removiendo hasta integrar todo.

Metemos la masa a enfriar en la nevera, mientras preparamos los moldes y calentamos el horno.

Ponemos las capsulas de papel dentro de un molde rígido y llenamos con la masa, hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvoreamos cada magdalena con un poco de azúcar y  metemos al horno pre calentado a 180º durante unos 20  minutos, más o menos, que se vean doraditas por arriba.

Dejar templar unos momentos y  poner a enfriar sobre una rejilla.

Hornazos con huevo

Los hornazos con huevo, son típicos de la Semana Santa en Úbeda, allí los probé hace unos cuantos años y desde entonces me encantan.
Me gustaría comerlos a menudo pero me quedan muy lejos, donde yo vivo no los hacen, así que me he decidido a hacerlos yo.
Los hornazos son: básicamente, bollos de pan de aceite a los que se les pone un huevo en el centro sujetado con dos tiras de masa cruzadas, el huevo se cuece junto con el pan.
En Úbeda los hornazos son salados, en otros lugares son dulces.
Los he hecho con una receta de pan de aceite, no se si en Úbeda los harán así, pero me han salido muy buenos, ademas aguantan mucho tiempo tiernos.
Esta receta va dedicada a mis amigos de Úbeda.

Ingredientes:

• 1 kg de harina de fuerza.
• 1 vaso de aceite de oliva virgen ( si es de Úbeda, superior )
• 2 vasos de agua templada.
• 1 cucharada de sal.
• 2 taquitos de levadura de panadería ( 50 g )
• Un puñado de  "matalauva" ( anís en grano ) 
• Tantos huevos como hornazos hagamos.

Podemos hacer también la mitad de ingredientes, porque cunde bastante.

Preparación:

La preparación es como la de cualquier pan, en un bol poner primero la harina, luego la sal por los bordes, hacer un hueco en el centro y ahí poner uno de los vasos de agua templada con la levadura disuelta, luego el aceite y el otro vaso de agua templada y el puñado de matalauva. Remover para unir todo y sacar a la encimera enharinada para amasar a mano, también podemos hacer la masa en una amasadora, si la tenemos.
Hacer una bola con la masa, poner en un recipiente engrasado con aceite y dejar reposar tapada por lo menos una hora.

Pasada la hora de reposo, sacar la masa a la encimera amasar para quitar el aire y dividir la masa para hacer los bollos, dejando un poco para las tiras de encima de los huevos.

Hacemos los bollos y los ponemos en la bandeja del horno, colocamos un huevo en el centro de cada bollo y sujetamos con dos tiras de la masa que apartamos cruzadas por encima, humedecemos para que peguen bien.

Dejamos levar por lo menos otra hora y transcurrido este tiempo pintamos, con cuidado, con aceite y metemos al horno pre calentado a 220º después lo bajamos a 200º y horneamos durante unos 30 minutos.
Pasado este tiempo se verán dorados, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Huelen y saben deliciosos.

He hecho también algunos bollos sin huevo.

Pan "mágico" con aceitunas negras

Este es un pan muy de la zona  Mediterranea, con aceite de oliva y aceitunas.
Es una variante de la receta de pan "mágico" que ya tengo en el blog, es básicamente igual, solo que se le añaden aceitunas negras picadas.
Es un pan que está riquísimo, para acompañar unos aperitivos o para comer con él.
Como ya decía en la receta básica, es la forma más fácil de hacer pan, porque no necesita casi ni amasado, ni levar la masa, ni tan siquiera calentar el horno.
Solo se necesita un molde de cristal con tapa, apto para el horno.

Ingredientes:

• 310 gr de harina de fuerza.
• 175 ml de agua templada.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1/2 taquito de levadura fresca ( 15 gr )
• 50 gr ( aproximadamente ) de aceitunas negras sin hueso, picaditas.

Preparación:

Ponemos en un bol la harina, añadimos la sal. 

Hacemos un hueco en el centro, ponemos el aceite y el agua templada en la que habremos disuelto la levadura.

Removemos con una paleta, añadimos las aceitunas picadas y sacamos a la encimera enharinada donde amasaremos ligeramente y formamos una bola con la masa.

Engrasamos la base del molde con aceite, espolvoreamos con harina y colocamos la bola de masa.

Pincelamos la bola de masa con aceite, hacemos unos cortes en la superficie y espolvoreamos con harina.

Tapamos el molde y metemos al horno frío, ponemos la temperatura a 220 º y dejamos unos 45 minutos, se verá la superficie ligeramente dorada.

Sacar del horno, destapar y dejar enfriar el pan sobre una rejilla.

Al destapar el molde tener mucho cuidado de no quemarnos con el molde o con el vapor que saldrá.

Choco en salsa

El choco, también llamado jibia o sepia es la base de multitud de platos de la cocina tradicional.
Puede prepararse a la plancha, frito, guisado, como base de albóndigas o croquetas, con garbanzos, en salsa de almendras......
Pero hoy os pongo la receta del choco en salsa, de la forma que yo la hago.

Ingredientes:

• Choco ( el mío tenia un kilo y medio )
• Una cebolla grande.
• 2 o 3 dientes de ajo.
• 1 pimiento mediano.
• 2 o 3 tomates.
• Aceite de oliva.
• Sal. 
• Pimienta.
• Clavo.
• Laurel.
• Vino blanco.
• Azafrán o colorante.
• Pimentón dulce.

Preparación:

El choco es un poco complicado de limpiar en casa, porque se mancha todo de tinta, pero pedimos al pescadero que lo limpie, el mío hasta me lo troceó.

Cortamos el choco en trocitos y salpimentamos.

En una sartén con aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento muy picaditos.

Pelamos, trituramos los tomates y reservamos.

Una vez está el sofrito hecho, lo pasamos por la batidora y trituramos bien, aunque hay quien deja el sofrito sin pasar ( al gusto )

Añadimos los chocos al sofrito, ponemos el laurel, el clavo, un poco de vino blanco, dejamos rehogar y evaporar el vino. 

Por último añadimos el tomate, un poquito de pimenton y seguimos cocinando, añadimos un poco de agua.
Cocemos hasta que el choco esté tierno y quede la salsa espesita. 

Durante la cocción podemos añadirle un poco de azafrán o colorante.

Tarta Tatín de manzanas y hojaldre

La tarta Tatín es una receta francesa, una tarta de manzanas que se cocina de una forma invertida, es decir, la fruta va en el fondo del molde y la masa encima, una vez horneada se sirve volteándola para que nos quede la fruta en la superficie.
La manzana se carameliza al hornearse y queda deliciosa, la mía no quedó muy dorada pero no por ello menos buena.
Esta tarta puede hacerse con masa quebrada u hojaldre, yo he optado por el hojaldre.

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre fresca ( yo siempre compro la del Lidl )
• 4 manzanas golden ( grandes )
• 5 cucharadas de azúcar.
• Unas gotas de limón.
• 2-3 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Canela molida.

Preparación:

Para esta tarta necesitamos un molde o sartén que pueda ponerse al fuego y meterse en el horno, yo la he hecho en una sartén de hierro sin mango.

En el molde que vayamos a utilizar ponemos el azúcar, el agua, las gotas de limón y la mantequilla, ponemos al fuego hasta que se caramelice el azúcar y empiece a dorarse, pero sin que se nos queme.

Al llevar la mantequilla el caramelo nos quedará como toffee.

Pelamos, cortamos en cuartos las manzanas, quitamos las pepitas y colocamos en el molde sobre el caramelo, hasta cubrir todo el fondo.

Espolvoreamos las manzanas con un poquito de canela y colocamos el hojaldre sobre las manzanas.

Recortamos lo sobrante y remetemos los bordes del hojaldre hacia abajo y sellamos bien, presionando con los dedos. He hecho un agujero al centro del hojaldre para que salga el vapor.

Ponemos en el horno pre calentado a 200º durante unos 25 minutos, que se vea el hojaldre doradito.

Desmoldamos todavía en caliente para que la manzana no se pegue al molde si enfría el caramelo.

Desmoldar con mucho cuidado de no quemarnos con el caramelo que tiene una temperatura muy alta.

Podemos comerla templada o también fría.

Tarta de galletas y crema de limón

Esta es una tarta de galletas diferente.
En casa siempre se ha hecho la clásica tarta de galletas con natillas y chocolate, pero a una de mis hijas le gusta ésta de limón.
Es una tarta muy rica y aunque lleva leche condensada, no es muy dulce, por el ácido del limón.
La receta es de Mati, una amiga de mi hija y aunque hace mucho tiempo que la tengo, no la he hecho muchas veces.

Ingredientes:

• Una lata pequeña de leche condensada.
• Un bote de nata para montar, mejor si es de más de 35%.
• Zumo de tres limones ( le he puesto dos )
• Galletas.
• Canela molida.
• Leche para mojar las galletas.

Preparación:

Lo primero que hacemos es montar la nata, que debe estar bien fría. Yo siempre uso de "La Asturiana", es la que más me gusta y tiene 35´1 % de materia grasa.

Una vez montada la nata, añadimos el zumo de limón y vamos añadiendo leche condensada y removiendo hasta integrar bien. Según estén de ácidos los limones, tendremos que añadir mas o menos leche condensada, la crema debe quedar espesa.

Meter la crema de limón en la nevera un rato para que espese un poco.

En el molde donde vayamos a hacer la tarta ponemos en el fondo una capa de galletas mojadas en leche con canela molida, encima ponemos una capa de crema de limón, después otra de galleta y así sucesivamente, siempre terminando en crema de limón.

Metemos la tarta, una vez terminada en la nevera para que tome cuerpo y cuando vayamos a servir espolvoreamos por encima con canela molida, si se la ponemos antes se humedece y se pone oscura.
Nosotras la comimos la misma tarde que la hice, se ve en el corte la crema blandita, pero lo ideal es dejarla para el día siguiente y que cuaje bien, incluso se puede hacer en un molde desmontable y tendrá una presentación más bonita.