Pastas marroquíes

Estas son unas pastas muy suaves, con sabor a almendra y agua de azahar.
Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro y son muy vistosas por el craquelado que les queda al hornearlas.
Esta receta la saqué de un blog que se llama "Las recetas de mamá"

Ingredientes:

• 300 g de almendra cruda molida.
• 180 g de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de levadura química.
• 1 cucharada de agua de azahar.
• 1 cucharada de azúcar de vainilla.
• 70 g de harina
• Azúcar glass para rebozar.

Preparación:

Comenzamos por triturar la almendra, si es que las tenemos enteras, aunque la podemos comprar en bolsas ya triturada, para más comodidad.

Batimos los huevos y añadimos el agua de azahar.

En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, la levadura y la harina, removemos bien y añadimos el huevo batido con el agua de azahar.

Removemos bien hasta tener integrados todos los ingredientes, la pasta queda consistente.

Hacemos bolitas con la masa y rebozamos en azúcar glass.

Preparamos una bandeja de horno con un papel de hornear y se van colocando las bolitas, separadas entre ellas.

Se meten en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, se verán doradas y craqueladas.

Dejamos templar un momento y pasamos a una rejilla hasta que enfríen.